Τα ψάρια των θαλασσών της πατρίδας μας είναι πεντανόστιμα, ίσως τα πιο νόστιμα του κόσμου… Και μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά είναι πιο δύσκολο να χειριστείς στην κουζίνα ένα νόστιμο από τη φύση του προϊόν, όπως το ψάρι, και μάλιστα με τόσο ιδιαίτερη, λεπτή και φίνα γεύση, απ’ ό,τι ένα ουδέτερο προϊόν.
Οι ισορροπίες είναι πολύ λεπτές κι επικίνδυνες και για το ψάρι και για τη… μαγείρισσα.
Σ’ αυτό το έβδομο βιβλίο μου κατέγραψα πρωτότυπους ελληνικούς τρόπους μαγειρικής των ελληνικών ψαριών. Θέλω να πιστεύω ότι θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας!
Ρένα της Φτελιάς, Δημιουργίες της Ρένας και της θάλασσας
Συγγραφέας: Τόγια Ειρήνη
Από: 25.48€ 22.93€
ISBN: 960-14-0827-4
Αριθμός σελίδων: 135
• Άμεσα διαθέσιμο.
Συγγραφέας
Τόγια Ειρήνη
Η Ειρήνη Τόγια γεννήθηκε στην Κέρκυρα. Ζει στην Αθήνα με το σύζυγό της Κώστα Τόγια και τις κόρες της Τζίνα και Μπέσσυ.
Ξεκίνησε το 1979 από τη Φτελιά της Μυκόνου. Ακολούθησε το 1985 η Φτελιά της Αθήνας. Από το 1985 έως το 1992 λειτουργούσαν παράλληλα και τα δύο εστιατόρια. Από το 1992 διατηρήθηκε μόνο η Φτελιά της Αθήνας.
Το Νοέμβριο του 1992, στο πλαίσιο της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης, στη Μαδρίτη, συμμετείχε, μαζί με άλλους εκπροσώπους των δώδεκα ευρωπαϊκών χωρών, στον Πανευρωπαϊκό Γαστρονομικό Διαγωνισμό, όπου βραβεύτηκαν και τα τρία πιάτα της.
Από το 1993 έως το 1999 το εστιατόριό της περιλαμβανόταν στον κατάλογο των δέκα καλύτερων εστιατορίων της Αθήνας του περιοδικού Αθηνόραμα.
Irini Toyia was born in Corfu. She lives in Athens with her husband Konstantinos Toyias and her daughters Gina and Bessi.
She started out in 1979 with her Ftelia restaurant in Mykonos, followed by the Ftelia in Athens in 1985.
From 1985 to 1992 both restaurants operated simultaneously after which only the Ftelia in Athens was kept on.
In November 1992 Irini participated in the European Gastronomy Competition held in Madrid, then cultural capital of Europe, where all three of her dishes won awards.
From 1993 to 1999 her restaurant appeared in the top ten list for Athens restaurants in Athinorama magazine.
Σελίδα Συγγραφέα: Τόγια Ειρήνη
Συγγραφέας |
---|
Πληροφορίες Προϊόντος
Ημερομηνία Κυκλοφορίας | 18/10/2003 |
Barcode | 9-789601-408279 |
Διαστάσεις | 23x26,2 |
Υπότιτλος | |
Αγγλικός Τίτλος | |
Πρωτότυπος Τίτλος | |
Flipbook |
Σχετικά προϊόντα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα
Ποικίλα Θέματα